土豆:解毒
胡萝卜:健脾
酱油:活血化瘀
猪尾巴 | 猪梁骨 |
盐 | |
老抽 | |
1.猪尾巴梁骨一起下锅煮五分钟 捞出沥干备用
2.葱姜蒜切好备用
3.倒入油 小火加入冰糖 炒化
4.加入葱姜蒜辣椒八角桂皮 煸炒一下
5.加入梁骨猪尾巴中火煸炒
6.炒到肉微微变黄 加入开水
7.加入酱油
8.加入老抽
9.加入料酒中火炖十五分钟
10.汤剩一半的时候加入土豆胡萝卜 继续炖
11.盖盖焖十分钟
12.加入盐鸡粉 大火
13.大火收汤汁
14.成品
梁骨和猪尾巴一定要过下水煮五分钟 不让肉里面的血水 会影响口感 （没有买到足够猪尾巴 所以加了一些梁骨变乱炖了 也不错）