黄油:活血化瘀
低筋面粉 | 玉米淀粉 |
淡奶油 | 蛋黄 |
糖粉 | |
柠檬汁 | 炼乳 |
盐 |
1.称重备好食材
2.把蛋黄划散，加入淡奶油拌匀
3.加入炼乳，拌匀
4.把盐、玉米淀粉和低筋面粉混合均匀
5.黄油室温融化后加入糖粉搅拌均匀
6.打发至蓬松状态，（颜色会变白）
7.分三次加入蛋黄液，每次加入后拌匀再加下一次
8.筛入粉类
9.拌至无干粉即可
10.裱花袋中放入裱花嘴，把曲奇糊装入裱花袋（同时180度预热烤箱）
11.把裱花袋的口拧紧，把曲奇糊挤在铺好油纸的烤盘上
12.放入预热好的烤箱中层180度烤30分钟
13.成品图
烤箱的温度和时间，随各烤箱的性质来定，如果不了解烤箱的性质，就随时要注意曲奇的颜色变化来控制温度。