韭菜:解毒
1.面粉中加少许食盐和清水搅拌成絮状，用手活成表面光滑的面团。盖保鲜膜醒面20分钟左右。
2.先肉末中加入姜末，蚝油，鸡精，花椒粉，食盐，香油调味拌匀，腌至入味十分钟左右。
3.韭菜切碎后加入调味料和香油拌匀。
4.虾仁和鲜肉末拌匀，再和韭菜一起拌均匀，饺子馅即准备好了。
5.虾仁鲜肉馅好了。
6.面团直接压扁切成条状，滚成长条圆柱形。
7.分切成大小均等的剂子，用擀面杖擀成中间后四周薄的饺子皮。
8.一手托住饺子皮，一手包馅儿。
9.新学会的包法。
10.还是这种包法好看些。
11.好吃的饺子包好啦，赶紧下锅煮吧，还等什么呢？
肉馅不要包太多了，不然开锅以后很容易露馅儿哦。