1.三文魚頭清洗乾淨用少許鹽醃10分鐘
2.蕃茄切块
3.瘦肉切薄块
4.鍋裡下適量水煮沸後下三文魚頭，蕃茄，豆腐，瘦肉，薑片
5.水沸後中火煲30分鐘，下鹽調味熄火
6.盛起上餐桌享用
1，三文魚頭不用煎了再煲湯，這樣能保持魚頭湯的原汁原味2，煲煮時間不宜過長，煲30分鐘已很鮮味3，最好選擇硬豆腐，煲煮時不易鬆散
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