带鱼:解毒 香菜:养肝 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.带鱼洗净。
2.姜切丝。
3.带鱼里加入姜丝8克,盐2克,料酒2克,搅拌均匀,放在一旁腌制20分钟。
4.取一深底的盘子,摆入带鱼(姜丝扔掉不要了),撒上2大勺剁椒,入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。
5.香菜切碎备用。
6.蒸好的带鱼上撒上香菜。
7.香菜上浇上热油即可。
剁椒比较咸,带鱼腌好后上锅蒸时不盖保鲜膜的话味道就会冲淡一些,如果要盖保鲜膜的话就洗洗表面的盐再蒸。
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