草鱼:平肝熄风、和胃、温中
花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.白菜改刀切成条状，备用（看个人喜好，也可以直接用手撕）
2.酸笋切条，豆腐切块（今天没有豆腐，用豆腐泡代替哈哈哈）
3.葱花切末，备用。
4.小米椒切末，备用
5.草鱼斩成块状，加姜末，料酒腌制一刻钟。
6.起锅烧热，炒干酸笋。
7.待酸笋微焦，倒入花生油爆炒，捞起备用。
8.起锅热油，放入草鱼块翻炒3分钟，倒入开水没过鱼肉，煮5分钟。
9.待汤色浓浊，放入酸笋，豆腐泡，辣椒末
10.再放入白菜烧煮片刻，不要煮太烂
11.起锅前只需要加入盐调味即可。撒上葱花，出锅。
1.葱花出锅前再放，不然会变黄。
2.鱼要先焦再加水，这样汤色才会变成奶白色。