八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
花椒:除湿
兰花豆腐干 | |
香叶 | |
盐 | |
老抽 |
1.买两块兰花豆腐干，先洗一下，拿出来。
2.坐锅放清水，将干子放进去。
3.准备三只干辣椒，一节大葱，一根香葱切碎。
4.下八角，桂皮，香叶，生姜，干辣椒，大葱节，盐。
5.再下花椒粒和孜然粒。（没有可不加）
6.今天刚好有卤牛肉的卤水，加了半饭碗多。（没有完全可不加，就加半茶匙老抽）
7.水开后，煮二十分钟。
8.煮到水很少了，加味精，再煮一分钟。
9.水差不多干了，淋一点点香干油，撒葱花、孜然粉出锅。（不喜欢孜然粉，可以不加）
10.用铲子小心翼翼地铲出来。
11.成品图。
很简单的做法，只是出锅的时候，用这种平铲子，不要弄烂了。
要是有很洗的辣椒粉，刷一点更好吃，我家没有也就没加。