鲫鱼:利尿消肿
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
玉米油 | |
香叶 | |
花椒粒 | |
生抽 | 番茄沙司 |
红辣椒 | |
良姜 | 盐 |
1.准备食材。
2.鲫鱼去腮、刮鳞、去内脏（要把鱼肚子里侧黑色的膜去掉）。
3.炒锅放油烧至五成热，放入鲫鱼炸。
4.炸制焦黄色是捞出（要炸的火大一点）。
5.准备调料。
6.炸好的鱼和所有调料一起放入电压力锅中，压1小时。
7.鱼和汤汁一起倒入炒锅中收浓汤汁（不要收的太干）。
8.冷藏后撒香菜食用。
鲫鱼肚子里的黑膜是各种有害物质的汇集层，所以要去掉；炸的时候要火大一点，因烹制的时间很长，如果不炸老一点，鱼会碎掉；这道菜冷藏后口感更好，有小时候吃的鱼罐头的感觉。