排骨:养血
冬瓜:利水
海带:利水
1.所有的材料洗净,备齐如下。海带需要提前泡发好
2.冬瓜去皮砍两半
3.斩菱形大块,注意冬瓜不要切的太小,容量炖烂,夹不起来
4.同样处理海带
5.胡萝卜也这样处理,香葱打结,姜切片
6.处理上面材料的同时,排骨飞水
7.洗净排骨,另起锅放入排骨和海带以及姜片葱结先煲半个小时,然后加入冬瓜胡萝卜煲15分钟,加适量食盐调味即可
8.出锅上桌,撒香菜碎点缀
冬瓜要晚一点再放,现在的冬瓜都很嫩,容易炖烂
共313道菜
共13道菜
共12道菜
共56道菜
共11道菜