猪肉:润燥 酱油:活血化瘀
1.奶粉和酵母粉和适量的盐、清水搅拌成面絮状
2.把面揉成光滑的面团
3.上保鲜膜发酵两小时
4.把猪肉剁成肉沫,花切成小段,放上酱油,盐,油,,加上适量的清水搅按顺时方向搅拌起胶
5.面粉发酵三倍大起蜂窝状
6.把粉拿出来排出气,擀成圆饼,放入肉馅,上锅蒸15分钟闷五分钟
7.皮薄多汁的包子做好了
肉馅中加清水是为了让肉馅口感软嫩多汁,蒸好的包子不要马上揭盖,焖3-5分钟再揭盖,防止包子表皮遇冷皱缩
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