1.将白米粽切成不规则的小块。
2.锅内放油,烧热后放入粽子炸成金黄色。
3.将炸好的粽子捞出控油备用。
4.锅内放少量水,加入适量的白糖熬煮。
5.糖浆开始冒大泡泡时调小火,慢慢熬至糖色微黄,用筷子蘸一下可以拔出细丝。
6.放入炸好的粽子,均匀地裹上糖浆,装盘。
由于粽子本来就是熟的,炸的时候火可以适量调大些,大火炸至外面金黄色即可,小火慢炸的话粽子会变硬,影响口感。
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