排骨:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
1.排骨洗净，锅热飞水去血沫备用。
2.马齿苋干用水浸泡15分钟左右，切断备用。
3.姜切片。
4.锅热倒入姜片，桂皮，八角和排骨小火煎至两面金黄。
5.中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。
6.再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。
7.马齿苋干铺在排骨上。
8.加入温水沿着锅边淋入至没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
9.约三分之一汤汁时候，加入适量的盐。
10.加入白糖炒匀调味，最后中火收汁即可。
1.个人觉得时间允许的话，排骨放在水里浸泡出血水比较好，那天正好是周末，我们出去玩没有时间，去菜场买回来就烧了，所以我选择了汆水去血水。
2.细心的朋友可能发现我这次没有放山楂干，呵呵，我觉得马齿苋本身有种微酸的口感，就没有加，事实证明排骨一样很好嚼的。
3.不喜欢马齿苋的朋友可以加自己喜欢的干货都可以的，只是根据不同的干货，泡发的时间要注意掌握哦。