鸭蛋:清热
1.把鸭蛋洗净。
2.用干毛巾擦干后。
3.再完全晾干备用。
4.取干净的锅把水烧开，放入相应的盐搅拌溶解。
5.待盐水完全放凉后，再倒入密封瓶中，再放入完全晾干的鸭蛋。
6.最后倒入高度白酒。
7.最后盖上盖子，贴上当天的日期，方便记住腌制的时间。
8.大约腌制25--30天左右即可拿出来吃。
1、材料中的水和盐不用太精确，来个大概的比例就可以，只要盐水饱和状态就可以。具体的根据自家的瓶子量来计算哦。
2、腌制的时间最好是27天以上，30天左右吃完，时间越长蛋的咸度会越重。
3、加白酒是为了蛋黄能出油，不要忽略白酒哦。