丝瓜:解毒 粉丝:活血化瘀
1.准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜。
2.丝瓜去皮、切滚刀块;麻花掰成小段,蒜拍破备用。
3.锅中油热,爆香蒜瓣。
4.倒入丝瓜翻炒。
5.倒入开水(高汤更好);加少许盐。
6.粉丝用冷水冲一下,放入汤水中。
7.加入蒸鱼酱油。
8.最后倒入麻花,煮2分钟。
9.加入黑胡椒粉,调好味,盛入碗中。
1、粉丝我没有泡发,个人觉得用泡发的粉丝煮汤口感差些。2、麻花不宜过早下锅,煮的软塌塌的不好吃,要有点嚼头。3、不一定非得用蒸鱼酱油,一般生抽即可。
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