鸡胗:健胃消食、涩精止遗
1.鸡胗清洗干净，摘净附着在上面的杂物，浸泡半个小时；
2.挤干水分，将鸡胗改刀（如图所示）；
3.取一保鲜袋，把除孜然粉和辣椒粉之外的调味料集中在里面，用手在袋子外面轻轻搓匀；
4.把改刀好的鸡胗放在里面，再次隔袋子轻轻搓匀，放冰箱里冷藏两个小时以上，中途揉搓一两次，便于入味均匀；
5.烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡胗摆放在上面；
6.烤箱上层，上管加热200度，15分钟，中途翻面烤制，用厨房纸吸去里面里出来的水分，撒孜然粉和辣椒粉；
7.烤到自己喜欢的程度即可关火，装盘上桌了！
8.鲜香可口的美味烤鸡胗，你喜欢吗？
腌制时间久些更入味，我是昨儿早上腌制的，本打算晚饭时候烤的，结果今早才烤上，味道相当足了；烤制时多少会产生水分，可用厨房纸吸去水分，保证烤出来的鸡胗干爽。