姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:活血化瘀
1.鸡腿洗净，用盐焗鸡粉和大葱腌半小时以上。我还用牙签扎了好多洞。
2.电饭锅里刷一层油，不要多，一点点就行，因为鸡肉里会有很多油，再铺上一层姜片。
3.把腌好的鸡腿放在电饭锅里，按下煮饭键。
4.翻过来，再来一遍。
5.凉了以后，撕成细丝。
6.炒锅里放少许油，放花椒和干辣椒炝锅，倒入鸡丝和电饭锅里的汤汁，大火翻炒一分钟，加半碗水再煮三四分钟。调入生抽，放青红辣椒，翻炒一分钟，放入蒜苗，翻炒一分钟。
7.大功告成，出锅！
焗好鸡肉的汤汁是好东西，千万别倒掉，盐焗鸡粉里有盐了，不需要放盐。鸡精味精也没必要放，鸡肉已经很鲜了。辣椒随意，根据自己家人能不能吃辣决定，但是一定要有辣味。鸡肉从电饭锅里拿出来就已经熟了，也可以凉拌。