芦笋:养肝
1.准备食材
2.切厚片
3.切丁
4.装碗
5.放入姜片和淀粉
6.倒入料酒
7.撒盐
8.放入蛋清
9.加入一半蚝油
10.撒黑胡椒
11.抓匀腌制15分钟以上
12.刨去老皮
13.切小段
14.准备处理好的食材
15.热锅冷油
16.放入牛肉粒
17.翻炒至刚刚变色
18.盛出
19.原锅倒入芦笋炒至一两分钟断生
20.倒入少量清水
21.撒少许盐
22.倒入牛肉翻炒
23.淋上剩下的蚝油
24.翻炒均匀即可
25.一道美味的蚝油芦笋牛肉粒就好了
26.我是普木，一起来香哈交流吧
出锅前可以再加入点生抽和白糖，再撒点黑胡椒，味道会更好。蚝油里含有谷*酸钠，不适宜高温，出锅前调味正好。