干香菇:健脾
胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备食材，豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色，香菇要提前泡发切片，胡萝卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切葱花。
2.调酱汁:取一个小碗放入一汤匙陈醋，一平匙白糖，两汤匙生抽，适量的盐和鸡精，再放入少许清水搅拌均匀。
3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆出香味。
4.放入香菇，豆腐和胡萝卜翻炒均匀。
5.把调好的酱汁倒进去，改小火焖煮3-5分钟。
6.放入尖椒翻炒至断生。
7.淋入适量的水淀粉翻炒均匀即可。
8.成品图。
豆腐煎一下再炒的时候不容易碎掉。
菜谱中的调味料可以根据自己的口味改变。