平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享...
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那...
太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上，令人垂涎。已有近100年的历史，太古熏鸽始创于清代。此名产在旧时多为商家大贾招待国内外客商的，当时太谷城内西大街南...
一提到黄酒，平遥人马上就会想到“长升源”三个字。“长升源”黄酒铺位于平遥古城中心的市楼南侧。“长升源”黄酒，以平遥所产黄色糯米制成，故又有“糯米酒”之称。其香味浓郁醇厚，酒性温和，老少皆宜，既是烹饪时理想的...
元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃，不论是喜庆节日，婚礼宴席，请客做寿等，元宵常常是“席上客”，倍受群众的喜爱。当地民谚有“榆次三件宝，元宵、灌肠、豆腐脑”。民间如此喜爱，因而不论是喜庆节日，还是婚礼宴席...
太谷壶瓶枣，山西省太谷县特产，中国国家地理标志产品。壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产晋中市的太谷县，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉，在全中国和山西省屡屡获奖。太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、...
寿阳茶食山西寿阳著名的汉族小吃，是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心，其状如酥皮月饼，看上去厚墩墩的，吃起来香甜可口，虽馅多而不腻，不仅是当地婚嫁筵席、喜庆待客的高档点心，也是逢年过节人们走亲访友的馈赠...
砂子饼是山西省运城地区的汉族传统风味小吃之一，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。砂子饼清香筋软，易于消化。吃时配以麻食汤（辣豆腐、粉条...
山西省中部著名小吃，源于山西省晋中市榆次区。榆次灌肠，历史悠久。在民国初年，榆次市场上经营灌肠者较多，但以大乘寺街范臭小家是祖传的灌肠经营者。灌肠是用荞面为主料制成的一种面食品，其形状与烧饼相似，只是中间稍...