土豆:解毒
豆豉:解毒
青椒:养肝
1.食材如下图
2.土豆削皮切丝
3.泡清水中，多洗净几次，洗去淀粉。
4.过锅里放适量的水烧开
5.青椒洗净去籽切丝
6.干辣椒洗净切段
7.生姜洗净拍破剁成末
8.大蒜剥皮洗净拍破剁成末
9.小葱洗净葱白葱叶分开切好
10.豆豉剁细
11.水开放入土豆丝焯水一分钟
12.捞出放冷水中
13.沥干水分装盘
14.放入青椒丝
15.起锅倒入适量的食用油
16.放少许盐在盘里
17.放少许鸡精
18.油熟倒入豆豉炒香
19.倒入葱白，姜蒜末，干辣椒和花椒。
20.小火煸香
21.淋在土豆丝上
22.全部淋在土豆丝上了
23.撒上葱花
24.拌匀即可