杏鲍菇:活血化瘀
1.准备主要食材。
2.杏鲍菇洗净切菱形片状，青红椒切块备用。
3.取小碗用蚝油10g、生抽5g、盐1g、糖2g、橄榄油6g、水淀粉8g（淀粉和清水按1:1比例调成），调成蚝油芡汁备用。
4.锅内加入清水，大火烧开，水开后滴几滴橄榄油。
5.放入杏鲍菇和青红椒。
6.大火煮2-3分钟捞出。
7.锅内煮杏鲍菇的水留2汤匙。
8.倒入调好的蚝油芡汁搅匀。
9.杏鲍菇回锅，大火收汁。
10.出锅装盘即可。总共十分钟搞定，味道杠杠的。
1、杏鲍菇焯水时焯熟。2、芡汁不要收得太浓，淡淡的呈琥珀色且留有汤汁的状态就可以了。