鸡蛋:养血
白糖:低蛋白质
1.准备好原材料。
2.鸡蛋大头位置用小刀戳开，保证蛋壳完整性，然后将蛋壳仔细冲洗，再用开水烫一烫备用。（提前准备了几个蛋壳）
3.鸡蛋里加入牛奶、吉利丁粉，搅拌均匀。
4.过筛，因为加了吉利丁粉，过筛到最后要用刮刀一边筛一边反复刮。
5.倒入锅里，一边搅拌一边加热，烧到滚开，煮到比较粘稠，全熟为止。
6.装入蛋壳中，为了更像“假鸡蛋”，在中间加个用挖球器挖的木瓜球。
7.放到煮蛋器上放入冰箱冷藏一晚，表面包上保鲜膜，冷藏凝固为止。
8.200克水加入150克白糖，中小火煮，不要搅拌，一直煮到颜色变黄时关火，关火后倒入100克开水，搅拌均匀，做成焦糖水。
9.布丁凝固好后，剥开蛋壳，淋上焦糖液即可。味道超棒滴啦！！
10.也可以用小碗做模具。
1.制作步骤也可以是过筛好后装入容器蒸熟或烤熟。
2.煮焦糖的时候一定要仔细观察，切忌煮过头了，不然会发苦，最后倒入开水的时候要小心倒入，不要在不停鼓大泡时倒入，以免溅出来，但千万也不要等糖凝固了才倒入，以免搅拌不均匀。