1.大米泡30分钟。
2.虾干、花生米泡至少30分钟。
3.准备姜丝，元贝肉清理干净，用一点白胡椒粉、料酒腌制备用。
4.把泡好的大米、虾干、花生米一起下砂锅煲，大火烧开后，小火煲三十分钟左右，煲至米粥浓稠，下入姜丝和元贝肉，大火煮开后即可关火，利用砂锅的余热把元贝肉煮透。（虾头我去掉了，把虾切成两半了，这样虾容易煲出味）
5.加点葱花美味的虾干元贝粥就可以吃啦。
1.大米泡30分钟，容易煮；2.虾干可以取肉切成肉粒，也可以对半切，这样虾容易出味；3.喜欢盐味重的，可以加点盐；4.听说虾头的腮含有一些重金属等物质，我去掉了。