黄油:活血化瘀
主面团：高筋面粉 | 淡奶油、牛奶 |
酵母 | |
盐、黄油 | 麻薯馅：椰汁、糖 |
粘米粉 | |
玉米淀粉 | |
另外：蔓越莓干（泡朗姆酒） |
1.成品。
2.主面团材料。
3.除了盐、黄油，其他材料一起搅拌。
4.打发至起筋，放入盐、黄油继续打发。
5.打发至全面扩展阶段，出膜状态。
6.进入基础发酵，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
7.发酵成熟后，轻微揉面排气，分成6等份，醒面20分钟。
8.制作麻薯，备好材料。
9.椰汁加入糖溶化，加入糯米粉、粘米粉、玉米淀粉，拌均匀过滤筛入模具，大火蒸10分钟。
10.放入黄油，揉拌充分渗透。
11.分成6等份待用。
12.麻薯包裹蔓越莓。
13.主面团再包裹麻薯团。
14.裹成椭圆形状，轻轻拍扁。
15.抹一层鸡蛋液。
16.隔着薄荷叶，撒上高筋面粉。
17.烤箱180℃预热，放置中层，上下管180℃烤18分钟。
18.烤好拍照。
19.特写一图。