豆腐:清热泻火
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备佐料
2.辣椒切末，大蒜切末，嫩豆腐切十字花（不要切断了）
3.铁板热油，小火，同时放小半茶匙的盐，摊匀在铁板上
4.下豆腐，完整面朝下，一分钟左右翻面
5.煎豆腐的空隙准备酱汁（青椒末，蒜末，一勺生抽，一勺生粉，小半勺盐，小半勺鸡精，小半勺耗油，小半碗水）
6.淋上酱汁，小火收汁，预计2分钟
7.收汁的时候撒上辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，葱花
8.准备起盘
豆腐十字花不要切断，方便入味。红椒代替青椒更有食欲。完整面下锅，起锅的时候十字花朝下，更加入味。