传统黑森林蛋糕 完美演绎德国的甜蜜滋味

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健康功效

可可粉:抗癌防癌
鸡蛋:养血
奶油:活血化瘀

传统黑森林蛋糕 完美演绎德国的甜蜜滋味的做法-sbobet利记

  • 1.烤箱预热180度,蛋糕模具中放入油纸

  • 2.牛奶加植物油打散后加入可可粉与面粉搅拌均匀

  • 3.鸡蛋蛋黄与蛋清分离,蛋黄加入面糊中拌匀,蛋白装入干净搅拌盆中

  • 4.糖分3次加入蛋清中打发,打发至湿性发泡可拉出小弯钩

  • 5.取1/3蛋白霜加入面糊中拌匀后再倒回蛋白霜中轻轻翻拌均匀

  • 6.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中推平,轻震两下放入烤箱中烤制17-20分钟

  • 7.蛋糕出炉时再次轻震两次,立刻倒扣在晾凉架上

  • 8.奶油打发至稳定冷藏备用,蛋糕脱模后撕去油纸

  • 9.蛋糕用锯齿刀平行切成3等份,每层间抹上奶油,最后在蛋糕表面撒上巧克力碎和水果即可

小贴士

蛋糕刚出烤箱是中间会有大量水分,水分的重量会使蛋糕下沉,所以需要及时把蛋糕倒扣以避免蛋糕塌陷

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传统黑森林蛋糕 完美演绎德国的甜蜜滋味的家常做法

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