料酒:活血化瘀
1.猪手洗净
(我在超市买的猪手是切好的)
2.锅里水烧开，放入猪手焯水后捞出来，洗干净备用
3.锅里放入猪手，加入适量的水，少许料酒，生姜片，葱段。大火煮开后转小火炖一小时左右，具体时间，根据火力大小和猪手的数量来决定。
4.准备好宝鼎辣糟卤一瓶
5.把煮熟后的猪手捞出来放凉后，加入糟卤
6.糟卤最好把猪手都盖住，这样腌制的入味儿。腌制好后密封放入冰箱冷藏。
7.放入冰箱腌制一天就可以很入味了(中途可以拿出来把猪手翻动一下)，吃的时候捞出来，装盘。
8.香辣糟卤猪手成品图
1，上海宝鼎糟卤分辣的和不辣的，它这个辣味儿糟卤泡好后也不是很辣，所以可以根据自己家的喜好选择适合的糟卤来做。
2，煮猪手的时候要用筷子戳一下，煮熟烂了就可以了，不需要太烂，太烂吃起来口感没嚼劲。不过要是做给老人和孩子吃，可以炖久一点。
3，用糟卤泡不需要再加别的调味料了。泡好后的猪手直接食用。