牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:解毒
酱油:活血化瘀
酵母 | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
生粉 | 五香粉 |
白芝麻 |
1.酵母用温水化开,和面。我是用的面包机和面的,手工和面我的芝麻酱千层饼里有方法
2.牛肉剁碎
3.葱姜剁碎
4.洋葱切碎
5.牛肉末用料酒,酱油,五香粉,黑胡椒粉,葱姜,生粉腌制十五分钟
6.热锅倒油,油五成热下牛肉末滑炒至发白。
7.将炒好的牛肉末和洋葱搅拌均匀
8.面团发至1.5倍大,揉光排气,搓成长条,切小剂子
9.将剂子擀开,和擀饺子皮的方法一样,边上薄,中间厚
10.将剂子擀开,和擀饺子皮的方法一样,边上薄,中间厚
11.擀好的面皮上放上馅
12.擀好的面皮上放上馅
13.像包包子一样包好
14.像包包子一样包好
15.封口朝下,用手轻轻按平
16.用擀面杖轻轻擀开,蘸上白芝麻
17.做好的饼胚盖上保鲜膜醒十五分钟,入电饼铛烙熟即可
18.牛肉洋葱馅饼
1.牛肉一定要提前洗干净沥干水分,不然炒了后水分多,包馅的时候不好包
2.我是用包包子的方法包馅,也可以用其他方法,但收口一定要收好,不然会裂开
3.擀的时候要注意,要轻一点,不然很容易破,馅就漏出来了