1.称重食材，火腿切小丁，用了一根半，熊孩子抢走了半根。
2.酵母用少许温水化开，倒入面粉里，将糖盐一起放入，水分次放，免得面和稀了。面粉和匀后放温暖处发酵，葱切碎，葱白放倒少许油锅里炸香，然后葱花留着。
3.我放微波炉里面旁边放了一碗热水。大概一个小时戳个洞不回缩就可以了。
4.发酵好的面粉，用擀面杖擀平，涂抹上炸香的葱油。
5.抹完油撒一层薄薄的盐，然后撒葱花和火腿丁。
6.撒好馅的饼皮卷起来。
7.切成大小相等的段子。
8.用筷子在花卷中间压一下，用手拧住二边往下翻。
9.双手往下翻或者斜对角翻都可以。
10.放蒸笼里醒20到30分钟，冷水锅开火，上汽后蒸10分钟左右。
11.摆拍一个。
1，这个方法可以做各种馅子的卷，豆沙卷，芝麻酱的等等。
2，400克做出来14个花卷，个人大小喜好不一样，数量仅供参考。