菠萝:利水
红椒:开胃、消食
胡萝卜:健脾
剩米饭 | 鸡胸肉 |
黄瓜和火腿肠 | |
盐 | |
鸡精 | |
盐 | 生抽 |
蛋清 |
1.准备好主要食材
2.火腿,红椒 黄瓜,胡萝卜,洋葱切成比米粒大的小块,菠萝如果太酸的话可以切块放入淡盐水里泡五分钟,此步骤我省略了,因为我这次买的菠萝非常非常的甜~
3.鸡肉切小块,放入盐,生抽,淀粉,蛋清腌制10分钟~
4.开火,炒锅放色拉油加入腌制好鸡胸肉炒熟,加了淀粉的缘故,有点沾锅~
5.加入洋葱,翻炒均匀,洋葱提味,所以要先加入洋葱~
6.放入火腿胡萝卜,翻炒均匀
7.在放入黄瓜红椒翻炒均匀
8.加入剩米饭,翻炒均匀
9.最后加入菠萝,翻炒均匀,放入盐,鸡精,香油,就可以出锅啦!
10.切一片菠萝,大概一厘米厚,在中间用刀刻一个心~剩下的菠萝还有用
11.拿出来放进碗里
12.在盛上米饭,用勺子压平~
13.扣到盘子上~
14.用剩下的菠萝装饰一下米饭边缘就可以了,开吃吧!看起来是不是很有食欲呢~
米饭要冷藏过夜,炒的时候一粒一粒的不粘锅,蔬菜要按顺序放,因为易熟的蔬菜炒的时间长了影响口感~这是三四个人的份量,根据自家人口掌握食材就好啦!