猪肉:养血
香菇:解毒
西红柿:活血化瘀
馄饨皮 | |
盐 | |
1. 猪肉洗净，香菇去蒂洗净，葱剥皮，姜洗净。
2.将肉切丝，香菇，葱，姜切沫，混合一起剁成馅。
3.将剁好的肉馅放入碗中，加入适量花生油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉。
4.将肉馅搅拌均匀，如果肉馅太干，可以少加一点清水。
5.取一张馄饨皮，在正中间放入适量肉馅。
6.把放好肉馅的馄饨皮从上向下对折。
7.用中指稍微往上托肉馅的位置，把上面两个角捏紧。
8.依次包好所有馄饨。
9.西红柿一个，洗净切丁。
10.锅中放油烧热，下入少许虾皮爆香。
11.虾皮颜色稍微变黄，倒入切好的西红柿丁，翻炒到西红柿软烂为泥。
12.加入高汤或者清水，大火烧开。
13.倒入包好的馄饨，煮至断生。馄饨浮起来就表示熟了。
14.鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边用筷子在锅中搅动，鸡蛋凝固即可关火。
15.碗中滴入少量香油
16.将煮好的馄饨盛入加了香油的碗中。撒上香菜即可。
1,馄饨皮越薄越好吃，所以我直接外面买机器做好的，你也可以自己活面切。
2,煮馄饨大家随个人喜好，不一定非要加西红柿，清汤煮也好吃。