银耳:润肺
冰糖:和胃
1.准备好所有食材
2.银耳用清水浸泡、枸杞洗干净后用清水浸泡
3.浸泡过后的银耳清洗干净，倒入适量清水煮沸后转小火煮至粘稠
4.在煮银耳的同时，南瓜洗净，1/4处切开，里面的籽剔除干净，作为盛银耳的器皿
5.银耳煮粘稠后放入南瓜内，再放适量枸杞和冰糖
6.盖上南瓜盖子后放入蒸锅，武火蒸30分钟
7.香糯可口的银耳枸杞南瓜盅出锅啦
南瓜的挑选方法：金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。
银耳的挑选方法：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理的。
泡发银耳的方法：将银耳在温水中浸泡一个小时左右，然后换水反复浸泡三遍以上。