黄油:活血化瘀
1.食材准备齐；
2.鸡蛋打散；
3.加入糖粉搅拌至糖粉溶化；
4.加入牛奶和淡奶油；
5.搅拌均匀，蛋挞液完成；
6.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上；
7.黄油软化，加入糖粉和盐；
8.用手动打蛋器打至黄油颜色变浅；
9.加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀；
10.筛入低粉；
11.翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态；
12.包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
13.从冰箱取出面团，分成七等份；
14.放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；
15.我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；
16.蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可；
17.入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右；
18.出炉后稍放凉即可脱模；
19.颜色是不是很漂亮；
20.趁热吃；
21.切开里面都嫩滑的；
22.再来一张成品图。
1、我的蛋挞模具比较少，这个量也可以做8个，其实挞皮薄的好吃哦，如果模具多可以翻倍的量制作。
2、有条件的话，将蛋挞液冷藏一个晚上，可以使味道更均匀融合；
3、最后几分钟注意观察下蛋挞颜色，挞皮上色了即可。