白糖:活血化瘀
小公鸡 | 黄豆米 |
小米辣 | |
盐 | |
生抽 | |
大豆油 | 咖喱粉 |
老抽 | 水 |
1.小公鸡两只其实一只就够了。
2.葱，姜，蒜，准备好。
3.小公鸡斩块备用
4.锅烧热放油，把葱，姜爆香。
5.放入鸡块炒至断生，放小米辣，蒜继续翻炒出香味。
6.放适量水，放入生抽，料酒，白糖，老抽，咖喱粉。盖上锅盖大火烧开，转中火焖五分钟。
7.汤汁收一半时放黄豆米，炒至收汁。
8.出锅装盘即可。
1:小公鸡最好选家养草鸡1.5斤一只。
2:汤汁不要太多，火要旺。
3:不要放味精，鸡精。