花生油:健脑益智、抗癌防癌
秋葵 | |
熟白芝麻 | |
蒸鱼鼓油 | |
生抽 | 鸡精 |
干红辣椒 | |
1.首先要准备好食材秋葵备用
2.洗净放入凉水中浸泡十分钟左右，捞出后放锅中焯烫二分钟左右捞出过入凉开水中冲洗一下
3.入锅中焯烫、锅中放入适量盐和食用油，这样可以让秋葵更加翠绿
4.焯烫一分钟左右捞出放入凉开水中冲洗一下控干水分备用
5.凉水冲洗干净后控干水分，用刀切去根部然后摆盘设计
6.秋葵焯烫后捞出放冷开水中浸泡一下捞出沥干水分，切去根部摆盘装饰
7.摆放好的成品图，盘中间放入调好的料汁，吃时蘸食即可
8.成品图二
9.成品图三
10.成品图四
1:焯烫时间不易过长，这样会影响菜品营养和菜品颜色。
2:秋葵的功效与作用
秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素a能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生;维生素c和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
除此之外，秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力;至于秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。