酸奶:活血化瘀
黄油:活血化瘀
吉利丁 | |
蛋黄 | 打发奶油 |
手指饼干碎 | |
好时巧克力酱 | 草莓 |
巧克力装饰 | 青提 |
红提 | 防潮糖粉 |
水 |
1.材料准备好、芝士和酸奶
2.两个加到一起混合搅拌均匀
3.吉利丁冷水泡软
4.芝士隔水加热、加入吉利丁完全融化
5.蛋黄打散、少许糖➕水烧开冲入鸡蛋、快速搅拌均匀不要烫熟！
6.蛋黄加芝士里面搅拌均匀、冷凉
7.黄油融化加入饼干搅拌倒入模具里面压实
8.淡奶打发、分次加到芝士馅料里面搅拌均匀、倒慕斯模具里面冷冻2小时
9.取出脱模装饰、淋上巧克力酱挤三颗奶油球
10.装饰水果即可、撒糖粉
1、糖的部分可以自己调试甜度、根据自己喜欢
2、蛋黄被冲入糖水时要快速搅拌、要不然会烫熟.
3、淡奶打发时6成鸡尾状即可、太老影响口感