鸡翅:保护神经系统
冰糖:健脾
1.鸡翅清洗一下
2.葱切大段，姜切片
3.鸡翅凉水下锅，同时放入葱段，姜片，料酒，烧开
4.开锅以后煮五分钟即可捞出锅
5.鸡翅捞出马上过凉水，捞出控干水分
6.准备主要调料，一杯油，一杯红酒，一杯酱油 蚝油
7.锅里放入油，烧热
8.放入控干水的鸡翅
9.一面煎定型金黄再翻另一面煎
10.两面都金黄倒入红酒，酱油，蚝油，冰糖，适量水炖煮
11.大火收汁即可
12.成品照
13.再来一张，是不是很有食欲
不喜欢红酒的可以换米酒或者花雕酒。鸡翅焯水以后过凉水是为了保持鸡翅的脆嫩感。