鸡蛋:养血
1.把玉米面、白面和白糖放入容器中拌匀。
2.倒入牛奶和椰浆。
3.搅拌均匀成粘稠状态。
4.把鸡蛋放入盆中,用电动打蛋器打至纹理状态,即提起打蛋器,滴落的蛋液不容易消失。
5.把打好的蛋液和面粉糊翻拌均匀。
6.平底锅无需放油,用饭勺舀一勺面糊垂直倒入锅中。
7.小火煎至两面金黄色即可。
8.成品图。
煎饼的时候一定要用小火,待一面定型了再翻面。鸡蛋用打蛋器打发后,做好的玉米饼更松软。
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