凉拌凉面
用料：圆挂面、黄瓜、花生米、大蒜、香葱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、香油、花椒油或花椒粉、油辣子、鸡精
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凉面
用料：腌胡萝卜、腌香椿芽、黄瓜、凉开水、宽面条、麻汁、蒜泥
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自制凉面
用料：菜油
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南瓜凉面
用料：南瓜、面粉、油菜、芝麻酱、黄瓜丝、蒜蓉、辣椒油、香油
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用料：面条、鸡蛋、酱油、木耳、油、湿淀粉、豆瓣酱、耗油、葱
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口水凉面
用料：细面条、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、脱皮花生、油、盐、生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜、香菜、葱
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家常凉面
用料：宽面条、胡萝卜、豇豆(长豆角)、香油、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子、葱、蒜、油
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麻汁凉面
用料：面条、盐、胡萝卜和香椿芽咸菜末、麻汁、醋、水、辣椒油、黄瓜丝、晾好的直饮水、冰块、白砂糖、蒜泥
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川味鸡丝凉面
用料：细面条、黄瓜、鸡胸肉、油炸熟花生、香油、生抽、香醋、芝麻酱、油辣子(辣椒油)、花椒油、白糖、蒜、葱、榨菜
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重庆凉面
用料：面条、黄瓜、香菜、糖、醋、酱油、红油、辣椒油、蒜末、熟芝麻、西红柿片、盐
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川味凉面
用料：水面、橄榄油、黄瓜、红椒、小葱、大蒜、花生、白糖、蚝油、鸡精、花椒粉、油泼辣子、芝麻酱
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四川凉面
用料：新鲜切面(细棍)、绿豆芽、黄瓜、香油、炒熟白芝麻、老抽、盐、大蒜、鸡精、白糖、生抽、色拉油或花生油、辣椒油、香葱、醋、花椒油、炒香花生碎
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冷面
用料：荞麦面、黄瓜、青椒、香菜、姜、蒜、老抽、白糖、白醋、盐、味精
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凉拌面
用料：荞麦面、盐、蒜、麻汁、花生酱、腌香椿芽、腌胡萝卜、黄瓜、香菜、花生、清水
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萧县面皮（凉皮也一样的步骤）
用料：面粉、水、萧县辣椒油、萧县榨菜、黄瓜、绿豆芽、香油、盐、味精
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川味麻辣凉面
用料：机制水面、熟菜籽油、鸡胸肉、生抽、陈醋、花椒粉、白糖、蒜水、姜、花椒、小米椒、葱花、盐、郫县豆瓣、豆豉、炒黄豆、辣椒油
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绿色蔬菜打卤面
用料：猪肉、土豆、面粉、生抽、十三香、辣椒酱、葱
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鸡丝凉面
用料：面条、鸡胸肉、黄瓜、辣椒油、蒜瓣、盐、熟花生米、葱叶、花椒油、麻酱、米醋
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