苦菊:清热解毒
白糖:低蛋白质
1.成品图。
2.准备主料。
3.花生米用不粘锅小火炒至酥脆，不加油，不去花生衣。
4.苦菊洗净切成段备用。
5.圆葱切丝，蒜切碎，小米辣切圈备用。
6.调汁。取一小碗，调入适量的陈醋，糖，盐，鸡精，香油，搅拌均匀。
7.苦菊，葱丝和蒜沫装入碗中。
8.倒入调汁，将碗中苦菊拌均匀。
9.加入花生米。
10.再次拌均匀。
11.放入小米辣。
12.热锅起油至冒烟，倒入小米辣上，搅拌均匀。
13.装入盘中。
14.成品图。很下饭的一道凉拌菜。
1花生米不去外衣是凸显这道菜的颜色，红绿相配比较好看。
2盐醋的用量依个人口味而定。