紫薯:补脾、益气、宽肠通便
蜂蜜:解毒
1.紫薯和山药上蒸笼15分钟蒸熟。
2.等山药稍凉,去皮,用勺子碾压成泥。
3.加一勺蜂蜜,山药里面蜂蜜少加或者不加了,一面会太软不好成型。
4.紫薯去皮压泥
5.加两勺蜂蜜
6.紫薯泥搓成一个个的小团子
7.月饼模具里面先塞一团紫薯泥,铺均匀。
8.一小团山药泥
9.再一小团紫薯泥
10.按压成型
11.或者另一种包法,紫薯泥按压成饼,一小团山药泥做馅。
12.搓成一小团
13.放入模具
14.按压成型
15.成品,也可以把山药泥和紫薯泥混合做成渐变色。随自己喜欢来创作吧~
1.山药和紫薯最好连皮蒸熟,然后再去皮。以免过程中进入太多水汽。
2.山药泥比较软粘,最好夹在中间。
3.山药比紫薯难用勺子碾碎,可以用搅拌机打成泥。
4.一定要用这种细细长长的铁棍山药,比较粉含水量低一点。