1.成品图。
2.大米160g。
3.面粉120g。
4.酵母粉温水溶解。
5.红曲粉。
6.大米洗净，豆浆机果汁功能打两次。
7.米浆倒入盆里。
8.加面粉和酵母粉。
9.加白糖。
10.搅拌成粘稠面糊。
11.取1/3面糊，加入红曲粉。
12.搅拌一下。
13.用手揉匀。
14.模具刷油。
15.取一半大米面糊摊平。
16.表面刷一点水。
17.放入红曲粉面糊整平。
18.也刷一点水。
19.再放大米面糊抹平。
20.发糕坯做好了。
21.盖保鲜膜套，放温水锅里。
22.醒发30-60分钟。
23.醒发好了。
24.换一个保鲜膜套，用牙签在四周扎几个孔。
25.冷水下锅蒸30分钟,焖3-5分钟。
26.出锅。
27.好看松软。
28.放凉切块。
1.这个大米和面粉比例，口感有一点点粘，但是米香比较浓。想要更松软一点，可以增加面粉量。 2.两种颜色面糊表面刷水，为了更好粘合。 3.白糖可以根据口味增减，这个微甜口感。 4.冷水下锅蒸，蒸熟闷几分钟。 5.保鲜膜套四周扎孔，防止中间水蒸气低落，影响美观。 6.放凉再切块容易切的更整齐。