黄油:活血化瘀
鸡蛋:养血
1.黄油切片室温软化,我喜欢切薄一点,这样软化的更快一点。
2.软化到手指轻轻戳一下就可以到底的程度。
3.软化后倒入打蛋盆,准备打发。
4.将黄油打发至顺滑后加入细砂糖,继续搅打至黄油体积膨大,如图。
5.鸡蛋液打散,然后分次加入鸡蛋液,打至蛋液完全和黄油融合。
6.接着加入盐和玉米油打发,一般装油我喜欢用纸杯称重,这样可以不用洗油腻的碗。
7.玉米油一定要分二到三次慢慢倒入,以免一次性倒入导致水油分离。将黄油打发到这种体积蓬大,颜色发白的奶霜状。
8.然后筛入低筋面粉,用刮刀以切拌式的手法拌匀。
9.拌匀后的饼干糊,如图。
10.我是展艺的饼干枪,某宝展艺旗舰店买的,挤花很方便而且很漂亮。
11.将饼干糊装入饼干枪内。
12.在烤盘里挤出喜欢的花形。
13.然后烤箱180度预热,记得一定要烤箱预热到烤管由红变黑,温度稳定后放进烤盘开始烤,165度烤,我是40升的烤箱,每盘烤13分钟左右就可以了。
14.烤出来的饼干晾冷就可以吃了,这个方子黄油用的比较多,所以奶味很浓很好吃。
15.也可以用独立包装装起来送人也是很漂亮的哦!
16.是不是美美的呢?
17.来张特写。
各人的烤箱大小不一样,所以建议烤饼干时尽量第一盘坐在烤箱边,看好饼干变黄时就可以出烤箱了,掌握好时间再烤下一盘的时候就不用坐在烤箱边等待啦!另外放盐是为了让饼干更甜更脆,就像做菜放糖可以提出鲜味是一样的。