五花肉:养血
大葱:解毒
1.先用洗净的湿布把大米擦干净
2.洗净的五花肉先切块
3.再切成薄片
4.把肉放入盆中，放入切片的生姜
5.葱
6.干辣椒
7.倒入生抽
8.甜面酱
9.少许水
10.搅拌均匀提前腌一会
11.这时候来炒米，擦干净的米放入不粘锅里
12.把八角掰开放进米中一起炒，中火
13.不停的翻炒，炒至米焦黄，关火晾凉
14.凉晾的米和八角放入料理机里，打碎
15.打成半粉半颗粒状态
16.把米粉倒入肉中搅匀
17.根据料添加适量的盐
18.感觉干了添加一些水，让米和肉呈半湿润状态
19.倒一点老抽上色
20.拌均匀后放入高压锅，用筷子扎几个孔，中火
21.上汽后打一个钟头左右
22.装盘，再来点泡椒，夹馒头吃米饭都不错
1.蒸粉蒸肉的米不能洗，洗了再炒的话米就糟了，口感不好，米的量根据自己喜好来放 2.肉可以用肥一些的肉，我买的五花感觉还是偏瘦，如果肥的话油蒸出来到米里，这样的米更好吃，用米粉拌肉的时候，太干的话要加水，以免蒸出来米发干，感觉米*就可以 3.盐也根据酱的多少添加