别名：肋排、子排、骨头
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。
红烧排骨
用料：排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮
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糖醋排骨
用料：排骨、小葱、醋、水、蒜末、姜片、葱段、水淀粉、糖、盐、姜末
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排骨炖小土豆
用料：排骨、小土豆、草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁
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海带枸杞排骨汤
用料：排骨、水发海带、枸杞、红枣、干香菇、葱、姜、盐、白醋
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咖喱土豆炖排骨
用料：肋排、土豆、咖喱块、青红小辣椒、葱姜、油、生抽、盐
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排骨饭
用料：大米、排骨、生抽、海天拌饭酱、白砂糖、食用油、姜、葱
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黄豆酱炖排骨
用料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶
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莲藕炖排骨
用料：莲藕、肋排、葱姜、盐、植物油
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菜干斗白仔煲排骨
用料：菜干、新鲜斗白仔、排骨、蜜枣、陈皮、胡萝卜
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薏米冬瓜排骨汤
用料：猪肩胛骨、冬瓜、薏米、姜、盐、白胡椒粉
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菜脯莲藕煲排骨
用料：莲藕、排骨、菜脯、香芹、香葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡精
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墨鱼干排骨萝卜汤
用料：排骨、白萝卜、墨鱼干、姜、料酒、黑胡椒、葱、盐
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豉汁排骨煲仔饭
用料：排骨、泰国香米、豆豉、香菇、青菜、葱、姜、蒜、油、酱油、生粉、白糖、料酒、盐
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橙汁排骨
用料：排骨、橙子、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、糖、酱油、植物油、淀粉、橙汁、番茄酱、糖、水果醋、淀粉
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糖醋素排骨
用料：莲藕、油条、实耗、绵白糖、蒜头、植物油、番茄沙司、清汤、精盐、白醋
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胡萝卜焖排骨
用料：排骨、胡萝卜、姜、大葱、盐、料酒、酱油、糖
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高压锅土豆炖排骨
用料：排骨、土豆、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽
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子姜鸡汁蒸排骨
用料：排骨、子姜、海鲜酱油、醋、浓醇鸡汤、糖、盐
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