别名:鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩
禁忌人群:动脉硬化患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者,小儿发育不良者,水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。(草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种疮疥。)
干烧鱼
用料:草鱼、培根、香菇、甜豌豆、甜玉米粒、葱片、姜、老抽、糖、黄酒、香菇水或高汤、香油、盐
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清蒸草鱼中段
用料:草鱼中段、大葱、老姜、嫩姜、红甜椒、料酒、蒸鱼豉油、植物油、盐
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煎草鱼块
用料:草鱼块、淀粉、盐、糖、料酒、鲜抽、胡椒粉、麻油
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粉蒸草鱼
用料:草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油
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松鼠鱼
用料:草鱼、鸡蛋、番茄酱、淀粉、白醋、白糖、色拉油
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纸包香草鱼
用料:龙利鱼鱼柳、柠檬草、盐、青柠檬、红椒、黄油、黑胡椒、橄榄油、锡箔纸
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软溜草鱼片
用料:草鱼、面条、香菇、青椒、剁椒、盐、糖、料酒、鲜抽、麻油、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、蒜
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老抽烧鱼块
用料:草鱼、老抽、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、蒜
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梅菜蒸鲩鱼
用料:鲩鱼、梅菜、姜、葱、油、盐、生粉、生抽
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雪菜蒸鱼豆腐
用料:草鱼、雪菜、嫩豆腐、红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油
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沸腾水煮鱼
用料:草鱼、自发豆芽、蒜、姜、蛋清、郫县豆瓣酱、胡椒粉、料酒、淀粉、盐、油、干辣椒、花椒
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蒸鱼糕
用料:草鱼、鸡蛋、肥肉、淀粉、姜葱、胡椒粉、盐
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云南剁椒酱蒸鱼
用料:草鱼、青豆、甜玉米、云南剁椒酱、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱、姜、蒜
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烩炸鱼块
用料:草鱼、青红椒、葱姜、盐、五香粉、料酒、酱油、干淀粉、植物油
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香煎柠檬鱼块
用料:草鱼、柠檬汁、盐、料酒、姜片、葱白、蒜、香麻油、鸡精、辣椒粉、胡椒粉
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腌腊鱼
用料:草鱼、排骨、干辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香、盐、白酒
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金汤豆腐鱼煲
用料:草鱼、猪棒骨、嫩豆腐、豆腐竹、干豆腐皮、豆腐皮、豆腐圆子、莴笋、小米辣、黄瓜、青椒、盐、胡椒粉
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清汤鱼圆
用料:香菇、火腿、鸡蛋、油菜心、草鱼、精盐
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