别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼
禁忌人群:1.脾胃虚寒的人应少吃;2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;4.乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
适宜人群:适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。
酸笋泡椒炒墨鱼仔
用料:墨鱼仔、酸笋、泡辣椒、中国芹、大葱、大蒜、泡姜、白胡椒粉、生粉、花雕、鸡精
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韭菜小炒墨鱼仔
用料:小墨鱼仔、韭菜、红椒、大根、姜、蒜、鲍鱼汁、盐、鸡精、料酒、胡椒粉
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韭菜炒墨鱼
用料:小墨鱼、韭菜、盐、味精、香醋、料酒
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墨鱼五花烧土豆
用料:土豆、墨鱼仔、五花肉、葱、姜、老抽、盐、糖、料酒
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泡椒墨鱼仔
用料:墨鱼仔、泡椒、青笋、黄酒、胡椒粉、盐、花椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、川味辣椒酱
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韩式凉拌墨鱼仔
用料:墨鱼仔、韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、白芝麻、蒜、姜、冰柠檬水、姜、料酒
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墨鱼海苔龙须卷
用料:大墨鱼、石斑、虾仁、海苔、龙须面、内酯豆腐、芒果、生菜、柠檬汁、番茄、奇异果、盐、胡椒粉、水果醋、蒜泥、豉油、蛋清、橄榄油
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墨鱼卷烩杂蔬
用料:芦笋、墨鱼、红椒、黄甜椒、姜、白胡椒粉
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韩式酱爆小墨鱼
用料:小墨鱼、芝麻、盐、味精、鸡精、白糖、孜然、辣椒酱、黑胡椒粉、千岛酱、蚝油、番茄酱
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酥核桃釀墨鱼意面
用料:意大利长条面、熟核桃仁、去头墨鱼仔肉、青虾肉、面包糠、青瓜条、鸡蛋、红椒、绿椒、盐、黑胡椒粉、香草碎、胡椒碎、白兰地酒、柠檬汁、罗勒酱
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孜然墨鱼干炒青椒
用料:墨鱼干、青椒、孜然、半个、葱白、蚝油、盐
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红烧鹌鹑蛋墨鱼仔
用料:墨鱼仔、鹌鹑蛋、五花肉、西兰花、葱、姜、蒜、冰糖、八角、小茴香、香叶、盐、料酒、生抽、老抽、海鲜酱、鸡精
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葱爆墨斗鱼
用料:墨斗鱼、葫萝卜丝、大葱、辣椒丝、盐、料酒、花椒粉、糖、植物油、蒜片、姜、水淀粉、香菜
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墨斗鱼丸鲜汤
用料:墨斗鱼丸、冬瓜、平菇、盐、鸡粉、香油
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炖墨鱼排骨汤
用料:墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐
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剁椒墨鱼仔
用料:墨鱼仔、去皮五花肉、剁椒、粉丝、盐、生抽、料酒、淀粉
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墨鱼猪肚排骨汤
用料:泡发的干墨鱼、猪肚、排骨、葱、料酒、盐、鸡精、白醋
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墨鱼意面
用料:长条意面、墨鱼、香菜、洋葱、蒜、盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油
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