别名:鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八
禁忌人群:肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食;失眠、孕妇及产后泄泻忌食;肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。
甲鱼炖肉丸
用料:甲鱼、五花肉、冬菇、瑶柱、枸杞子、石斛、盐、鸡精
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柴鸡焖野生甲鱼
用料:甲鱼、柴鸡、红枣、野生小香菇、枸杞、葱姜、老抽、料酒、盐、植物油
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红糟竹甲鱼
用料:竹甲鱼、红糟、黄酒、青蒜、姜片、盐
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青椒焖甲鱼
用料:甲鱼、青杭椒、大蒜子、生姜、小米椒
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豉汁甲鱼
用料:金华火腿、野生甲鱼、豆豉、葱结、姜片、盐、鸡精、美极鲜酱油、料酒
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怀山药炖甲鱼
用料:甲鱼、怀山药片、枸杞子、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜
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淡甲鱼菜脯汤
用料:菜脯、淡甲鱼、清水、橄榄油
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炖原只甲鱼
用料:甲鱼、金华火腿、桂圆肉、北芪、枸杞、党参、淮山、葱段、姜片、盐
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莲子甲鱼汤
用料:甲鱼、干莲子、五花肉、生姜、葱、盐
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清蒸甲鱼
用料:甲鱼、枸杞、料酒、生姜、蒜瓣、盐、八角
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甲鱼泡馍
用料:甲鱼、小馒头、葱姜、蒜仔、盐、老抽、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉
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人参甲鱼汤
用料:甲鱼、鸡腿、人参、干香菇、葱、姜、枸杞、盐、白胡椒、香菜
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金丝甲鱼盘
用料:甲鱼、生姜、洋葱、青葱、家乐鲜露、味精、鸡粉、白糖、麻油、料酒、石锅
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龙凤水鱼汤
用料:鸡、水鱼、水、鲜海底椰、白花蛇、薏仁、姜、盐
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王八汤
用料:甲鱼、鹌鹑蛋、百合、枸杞、姜、葱、盐
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粉葛煲水鱼
用料:水鱼、粉葛、姜、云苓、白朮
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泼辣凉粉口水鱼
用料:莴笋、老干妈、花鲢、刮凉粉、葱、姜、蒜、辣椒、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、花生碎、淀粉、盐、豆瓣酱、料酒、蒸鱼豉油、头抽、醋、糖、蚝油
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香水鱼
用料:草鱼、香菜叶、干辣椒、花椒、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、淀粉、姜、蒜
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