别名：鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜
禁忌人群：皮肤病患者、长肿疮的人忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇。
蒸鲈鱼
用料：鲈鱼、香菇、火腿、大葱、蒸鱼豉油、料酒、食用油、盐
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红烧肉丝鲈鱼
用料：鲈鱼、猪肉、葱、姜、蒜、盐、白糖、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉
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酸甜鲈鱼片
用料：鲈鱼、西红柿、淀粉、油盐、生姜汁、料酒、蛋清、白糖、白醋
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四川家常红烧鲈鱼
用料：鲈鱼、芹菜、姜丝、葱花、蒜末、水淀粉、鲜酱油、豆瓣酱
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泡椒藿香盖浇鲈鱼
用料：鲈鱼、藿香叶、四川泡酸菜、香菜、四川泡椒、四川泡姜、自制四川豆瓣、圆蒜、蕃茄酱、香葱、白糖、水淀粉、味精
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胡萝卜鲈鱼
用料：鲈鱼、胡萝卜、生姜、大蒜子、豆豉、干辣椒、剁椒、盐、料酒
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椒汁蒸鲈鱼
用料：鲈鱼、葱姜、花椒、料酒、蒸鱼豉油、白糖、清水、盐
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清炖小鲈鱼
用料：小鲈鱼、葱、姜、蒜、清水、盐、花生油
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金玉满堂烩鲈鱼
用料：鲈鱼、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒、鸡肉粒、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、番茄沙司、醋、白糖
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焖海鲈鱼
用料：海鲈鱼、花椒、大葱、姜、酱油、盐、糖、清水、油
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酸梅蒸鲈鱼
用料：鲈鱼、酸梅、酱油、姜
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古早味蒸魚
用料：鲈鱼、五花肉丝、豆豉、香油、葱、姜、蒜、米酒、酱油、蚝油、白糖
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用料：鲈鱼、葱、生姜、生抽、蚝油、植物油、盐
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彩椒焗烤海鲈鱼
用料：海鲈鱼、红椒、黄椒、小芹菜、洋葱、盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜、蚝油
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金虫草鲈鱼汤
用料：海鲈鱼、金虫草、姜、盐、橄榄油
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香辣豆豉蒸鲈鱼
用料：鲈鱼、姜、葱、豆鼓、盐、生抽、红椒、料酒、油
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菊花玉子鲈鱼汤
用料：鲈鱼、日本豆腐、姜葱、食盐
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肉末啤酒鲈鱼
用料：鲈鱼、五花肉末、啤酒、洋葱、蒜、小葱、姜、植物油、蚝油、老抽、糖、盐、鸡精、海鲜酱
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